卓越名人对博鱼体育-博鱼体育官方网站-最新网址话｜章继刚：《全球有机农业史》（章继刚著）（98万字）有机农业：最安全最有发展前景的

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　　工业文明的狂飙突进，曾让农业陷入“增长悖论”。1962年《寂静的春天》敲响生态警钟，DDT污染下的死寂湖泊与畸形飞鸟，成为人类滥用化学农业的耻辱碑。而与此同时，中国正经历着从“以粮为纲”到“可持续发展”的认知革命：1980年代有机农业研究起步，2003年《有机产品认证管理办法》出台，2024年有机作物种植面积达243.5万公顷，认证企业超1.8万家。这组数据背后，是贵州梵净山蛋谷AI养鸡系统与传统有机养殖的跨界融合，是青海高原牦牛养殖场用区块链追溯每一克有机饲料的科技赋能。

　　有机农业的全球化进程，始终伴随着标准争夺与线年，中国有机产品出口额占农产品出口比重达5%，但“中国有机”仍需突破“低价代工”的标签。贵州磷化集团在东南亚推广的“有机磷肥+AI种植方案”，将泰国榴莲有机种植成本降低30%，正是“技术+标准”双输出的典范。而在国内，青海三江源地区建立的“高原有机农业特区”，通过立法禁止化学合成品输入，倒逼本地企业研发出12项替代技术，这种“用空间换时间”的策略，为生态脆弱区提供了中国方案。

　　有机农业的价值，早已超越“安全食品”的单一维度。在贵州“梵净山有机农业经济带”，每公顷有机茶园的碳汇价值达1.2万元，通过碳交易可覆盖30%的生产成本；在东北黑土地，中科院团队用微生物技术修复退化耕地，使有机大豆亩产突破200公斤，终结了“有机=低产”的魔咒。更深远的影响在于社会结构：四川泸州“有机农业创客村”聚集了300余名海归博士，他们用分子育种技术培育出耐盐碱有机水稻，让曾经的撂荒地变身“金土地”。

　　最初提笔时，总疑心自己是个不合时宜的拾荒者。当基因编辑作物在实验室里开出赛博格之花，当垂直农场用LED灯带编织出反重力的麦浪，谁还会在意《齐民要术》里“踏粪七遍，地力自生”的笨拙智慧？但当我走遍七大洲的有机农场，在迪拜沙漠的垂直农场喝下用海水淡化灌溉的番茄汁，在挪威末日种子库的液氮罐前听见千年古稻的呼吸，在云南茶山的晨雾中目睹区块链节点吞噬每一片茶叶的碳足迹——我终于确信，这不是一部关于“落后”的挽歌，而是一曲向土地本源回归的史诗。

　　更尖锐的冲突发生在南极。当中国“雪龙号”科考站用气凝胶温室种出第一株生菜时，绿色和平组织的船队正环绕着这片白色大陆。他们举着“禁止污染最后净土”的标语，却不知温室里每一滴水都来自冰芯融水，每一缕光都模拟着极昼光谱。这场荒诞的对峙，最终催生了《外层空间有机农业伦理公约》：禁止携带地球微生物登陆其他星球，作物生长周期不得超过当地极昼时长。当人类将有机伦理推向星际尺度，我们才真正开始理解“地球是艘宇宙飞船”的深意。

　　创意农业网：各位网友大家好，欢迎来到创意农业网的特别访谈节目。今天，今天，我们创意农业网公众号的网友们（以下简称“创意农业网”）十分荣幸邀请到了《全国创意农业精品教材暨乡村振兴丛书》的总主编，同时也是《创意农业学》《田园革命》《中国乡村美学史》的作者，中国创意农业优美乡村对话的学术主持人章继刚先生（以下简称“章继刚”）。章老师，您好！在此，创意农业网公众号的网友们将跟随您的脚步，一同深入研讨《全球有机农业史》的未来密码。章继刚先生，您好！

　　章继刚： 全球化让有机农业从“地方性知识”升维为“普世性价值”。青海藏区的牧民可能从未想过，他们遵循“尊重生命轮回”原则养殖的牦牛，会通过跨境电商成为柏林素食餐厅的招牌菜。这种跨越8000公里的价值传递，靠的是全球有机农业运动联盟（IFOAM）制定的标准体系。这个体系就像农业文明的“世界语”，让墨西哥玉米神庙的纹样可以印在柏林超市的包装上，让日本“自然农法”的理念启发非洲的可持续实践。全球化不是同质化，而是让不同文明的农耕智慧在公平贸易中对话。

　　章继刚： 三个趋势正在显现。第一是“数字孪生农场”的普及，像山东寿光的蔬菜大棚，物理空间与数字空间完全映射，种植决策由AI根据气候模型和市场需求实时生成。第二是“气候智能农业”的崛起，肯尼亚的牧民通过卫星数据调整放牧路线，让草原成为碳汇交易的标的。第三是“元宇宙农耕”的萌芽，韩国开发者已推出虚拟农场游戏，玩家在元宇宙种植的有机作物可兑换真实世界的农产品。这些趋势印证了我的观点：有机农业不是历史的活化石，而是通向未来的时空隧道。

　　章继刚：品牌化需深度挖掘遗产地的文化符号，构建“地理标志+文化IP”双轮驱动模式。例如陕西佳县油枣系统，通过复原千年古枣林“劈山修渠、石垒梯田”的农耕技艺，将“古法晾晒”工艺申报非遗，并联合故宫文创推出“枣韵千年”礼盒，使有机枣品单价提升5倍。再如云南红河哈尼梯田，以“森林-村寨-梯田-水系”四素同构生态智慧为核心，打造“云上稻香”品牌，将传统“摸鱼节”升级为“开秧门”国际农耕文化节，2023年吸引境外游客占比达12%，带动梯田鸭蛋、红米线等衍生品年销破亿元。

　　章继刚：可借鉴日本“Teikei”模式，构建“生产者-社区”契约型共享网络。例如北京顺义有机农场推出“一平米菜园”计划，市民认领地块后可通过APP实时查看作物生长数据，收获季可获得“CSA蔬菜盲盒”，内含会员专属食谱与农事体验券。更进一步，上海崇明岛有机庄园将共享经济与康养结合，推出“银发认养”项目，60岁以上会员可参与农耕疗愈课程，其生产的有机蓝莓通过“社区冷链柜+会员制预售”模式，损耗率从35%降至8%。

　　章继刚：中国有机农业的根基深植于仰韶文化时期的循环农业智慧。美国农业学家富兰克林·金在《四千年农夫》中惊叹于中国农民将粪便转化为农田养分的生态智慧，这种“永续农业”理念正是现代有机农业的雏形。然而，当前中国耕地仅占世界7%，却消耗全球1/3化肥、1/2农药，抗生素滥用导致79.6%儿童尿检阳性，癌症发病率占比超23%。这些数据揭示，我们正站在传统智慧与化学农业的十字路口。远方好物通过SGS检测、全程溯源等机制，正是要重建这种“从农田到餐桌”的信任链条，让千年农耕文明焕发新生。